Salmón teriyaki
(1 porción)
Ingredientes
| Salmón en filetes delgados | 350 | gr |
| Zanahoria cortada en tiras muy finas | 1/2 | taza |
| Pimentón rojo cortado en tiras delgadas | 1/2 | taza |
| Cebollín cortado en tiras delgadas | 1/2 | taza |
| Sal y pimienta | ||
| Salsa Teriyaki |
para la Salsa Teriyaki
| Salsa soya | 4 | cucharadas |
| Miel | 4 | cucharadas |
| Jengibre, pelado y cortado en trozos grandes | 1 | cucharada |
| Cebolla cabezona, cortada en trozos | 1 | cucharada |
| Vino blanco | 3 | cucharadas |
Preparación previa
Ase en una sartén los trozos de salmón con un poco de aceite de oliva, pimienta y poca sal (recuerde que la salsa soya de la salsa teriyaki ya es bastante salada). Luego agregue el pimentón y la zanahoria, espere a que se ablanden un poco y por último vierta la salsa teriyaki y el cebollín.
Preparación de la Salsa
Ponga a calentar la salsa soya, la miel y el vino blanco a fuego alto. Vierta en la mezcla el jengibre y la cebolla. Espere a que el vino se evapore y la salsa espese por efecto de la miel. Una vez la salsa adquiera una consistencia medianamente espesa, pásela por un cedazo para eliminar los trozos de cebolla y de jengibre.
Para defenderse entre las ollas - Martha Pacheco