Haga un corte a lo largo en el lomo de los langostinos, retire la vena y lave. En la parte inferior haga 2 cortes suaves a través, con el fin de que no se encojan al prepararlos. Salpimentar y reservar.
Mezcle el jugo de naranja, el de limón y la miel de abejas en una sartén y ponga al fuego hasta que reduzca un poco.
Aparte, en sartén de fondo grueso o en plancha, saltee los langostinos en un poco de aceite sólo hasta que cambien de color.
Pasarlos a la sartén con la reducción, agregar el ají y saltear por 2 minutos. Servir de inmediato.