En una sartén poner a dorar en aceite de olivas el ajo y la cebolla. Agregar el apio, pimentón y champiñones. Agregar los langostinos hasta que estos se tornen rosados. Añadir el caldo y la salsa soya, junto con el brandy y dejar hasta que se evapore el alcohol.
Cocinar la pasta al dente.
Para servir, disponer la pasta en el plato, encima las verduras y luego los langostinos. Espolvorear con el ajonjolí