En una olla pequeña o mediana, derretir la mantequilla, agregar la cebolla y cocinar por 2 minutos. Cuando esté transparente, incorporar la harina y cocinar por 1 minuto, agregar la leche, mover constantemente y cuando rompa el hervor, incorporar las ostras. Corregir la sazón, con sal y pimienta. Retirar del fuego, reservar 8 ostras y verter el resto en la taza de la licuadora y licuar rápidamente. Servir caliente con las ostras reservadas, un poco de crema fresca y cubitos de pan para decorar. También se le puede rociar paprika o perejil.