Limpiar y pelar los calamares. Separar los tentáculos y las aletas y cortarlos en tiras. Cortar el cuerpo del calamar en anillos y secar todos los trozos con papel de cocina.
Batir el huevo con la leche y salpimentar. Mojar en esto los calamares y pasarlos por la miga de pan. Dejar reposar por 15 minutos. Calentar bien el aceite y freir hasta dorar. Se sirven con salsa tártara y tajadas de limón.