Trucha en salsa de mantequilla


Ingredientes

Truchas en mariposa 6 un
Limón    
Sal    
Pimienta    
Ajo    



para la Salsa

Mantequilla 125 gr
Cebollina 1 paquete
Sal    
Pimienta negra recién molida    



Preparación previa

Las truchas se adoban con limón, sal, pimienta y un poco de ajo; se untan muy bien con harina de trigo y se ponen en una sartén con un poco de aceite caliente, 6 minutos por cada lado.

Preparación de la Salsa

Se derrite la mantequilla y se sofríe con mucho cuidado la cebollina finamente picada, sin ir a quemarla; se le agrega la sal y la pimienta negra.

Preparación Final

Después de pasar las truchas por la parrilla se les agrega la salsa y se meten al horno durante 10 minutos aproximadamente.
Se sirven muy calientes.

Para defenderse entre las ollas - Martha Pacheco



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