Langostinos Thai


Ingredientes

Tallarines de arroz 200 gr
Cebolla roja bien picada 2 un
Ajo machacado 3 dientes
Ají rojo pequeño, cortado en rodajas 1 un
Raíces chinas Ĺ taza
Aceite vegetal 3 cucharadas
Langostinos, sin vena 12 un
Huevos 2 un
Maní partido 1 cucharada
Tofu, cortado en cubos de 1 centímetro 200 gr
Ramitas de cilantro fresco, para decorar 1 taza
Salsa de pescado 2 cucharadas
Jugo de limón 1 cucharada
Salsa de chili agridulce 1 cucharada
Agua 1 taza



Preparación

Remoje los tallarines en agua hirviendo
Caliente el aceite en una sartén y saltee el ajo, la cebolla y el ají.
Agregue los langostinos, el tofu y la pasta de arroz. Cocínelos hasta que la pasta esté suave.
Añada la mezcla para sazonar y las raíces chinas.
Abra un hueco en el medio, vierta los huevos y remueva para deshacerlo.
Mezcle bien y sirva caliente. Adorne con raíces chinas, cilantro, maní y medio limón.

Para defenderse entre las ollas - Martha Pacheco



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