(8 porciones)
| Pescado bagre | 8 | tajadas |
| Tomates bien maduros | 1 | kilo |
| Aceite de olivas | ˝ | taza |
| Jugo de limón | 2 | cucharadas |
| Ajo machacado | 2 | dientes |
| Perejil | 2 | cucharadas |
| Aceitunas sin pepa, cortadas en láminas | 1 | frasco |
| Uvas pasas blancas | 6 | cucharadas |
| Pimienta de olor en grano | 1/8 | cucharadita |
| Pimienta de olor molida | 1/8 | cucharadita |
| Pimentón grande rojo pelado | 1 | un |
| Caldos de sabor | 1 - 2 | un |
| Azúcar | 1 | pizca |
| Piñones | 2 | cucharadas |
| Vino blanco | ˝ | taza |
El pescado se adoba unas horas antes con el jugo de limón, parte del aceite, el ajo machacado, el perejil,
parte de la pimienta molida, el azúcar y el vino.
Los tomates se pelan y se trituran muy bien. Esta papilla se pone por encima del pescado y se mete al horno
precalentado a 350 °F (175 °C), por 20 minutos aproximadamente. Luego se le ponen las aceitunas,
las uvas (que han estado en agua para ablandarse), el resto de las pimientas y los piñones.
Se deja en el horno otros 10 minutos.
Tradicional marinera